UDOSTĘPNIJ | DRUKUJ | E-MAIL
Czytasz etykiety. Sprawdzasz skład. Unikasz olejów roślinnych, ograniczasz cukier i z przymrużeniem oka przyglądasz się wszystkiemu, co ma kod kreskowy dłuższy niż haiku. Subskrybujesz Substacks, które analizują przejęcie instytucjonalne. Rozumiesz, prawdopodobnie lepiej niż ktokolwiek inny, że „naukę” można po cichu kupić od ludzi, których ma ona regulować.
A więc pozwól, że zadam ci pytanie, które może cię zaboleć.
Czym karmiłeś swojego psa dziś rano?
Jeśli odpowiedzią jest brązowy granulat z torebki, przeprowadzasz na swoim psie ten sam eksperyment z wysoko przetworzoną karmą, który przez ostatnie kilka lat uczyłeś się odrzucać dla siebie i swojej rodziny. I robisz to z całkowicie zrozumiałych powodów, ponieważ ten sam mechanizm przejęcia instytucjonalnego, badań finansowanych przez przemysł i uspokajającego pseudonaukowego języka, który kiedyś przekonywał, że margaryna jest zdrowsza niż masło, od dziesięcioleci po cichu działa w medycynie weterynaryjnej.
Jestem praktykującym lekarzem weterynarii w Wielkiej Brytanii. Spędziłem ponad 30 lat w praktyce klinicznej i jestem prezesem-założycielem Raw Feeding Veterinary Society. Prowadzę również wykłady na temat żywienia psów na Uniwersytecie w Glasgow i na całym świecie. W zeszłym roku byłem na Florydzie, a rok wcześniej w San Diego. Piszę książkę o wysoko przetworzonej karmie dla psów, ponieważ ktoś musi jasno powiedzieć, o czym przemysł karm dla zwierząt wolałby, żebyś nigdy nie myślał: Twój pies został poddany najbardziej długotrwałemu eksperymentowi z karmieniem wysoko przetworzonymi produktami w historii ssaków i prawie nikt tego nie zauważył.
Najsprytniejszy marketing, jakiego nigdy nie widziałeś
Oto jak to działa, co wyda się znajome każdemu, kto śledził korupcję nauki o żywieniu w medycynie ludzkiej.
Duże firmy produkujące karmę dla zwierząt domowych nie tylko sprzedają karmę. Finansują wydziały uniwersyteckie w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, gdzie prowadzone są badania w dziedzinie żywienia zwierząt. Ufundowują stanowiska profesorskie. Zapewniają bezpłatne pakiety studenckie i materiały edukacyjne szkołom weterynarii. Sponsorują konferencje, na których weterynarze spotykają się w celu doskonalenia zawodowego. Dostarczają podręczniki. Fundują stypendia. Zapełniają półki w poczekalniach i wieszają plakaty na ścianach gabinetów weterynaryjnych.
Robią to tak cicho i tak kompleksowo, że większość weterynarzy nawet nie zdaje sobie sprawy, że od pierwszego dnia szkoły weterynaryjnej pływają w wodzie sponsorowanej przez przemysł.
Wynik jest przewidywalny. Prawie wszystkie szeroko zakrojone badania żywieniowe opublikowane w ciągu ostatnich 50 lat przeprowadzono na ekstrudowanych dietach zbożowych produkowanych przez te same firmy, które finansowały badania. Badania te stały się podstawą edukacji weterynarzy.
Z kolei diety surowe i świeże nie otrzymały praktycznie żadnego dofinansowania ze strony przemysłu, co oznacza praktycznie brak badań na dużą skalę. Weterynarzom mówi się wtedy szczerze, że nie ma „żadnych dowodów” na surowe pożywienie, ponieważ nikt z pieniędzmi nie zapłacił za ich istnienie.
To trochę tak, jakby sponsorować wszystkie badania dotyczące autobusów, a potem ogłaszać, że nie ma „żadnych dowodów” na to, że rowery działają.
Globalny Komitet ds. Żywienia Światowego Stowarzyszenia Weterynarii Małych Zwierząt (WWA) wyraźnie ostrzega, że większość badań nad żywieniem zwierząt domowych jest finansowana przez przemysł i stwierdza, że konflikty interesów powinny być zawsze zgłaszane. RCVS Knowledge, Królewskie Kolegium Chirurgów Weterynaryjnych w Wielkiej Brytanii, które zarządza Siecią Medycyny Weterynaryjnej Opartej na Dowodach (Evidence-Based Veterinary Medicine Network), zauważa, że źródło finansowania jest jednym z najsilniejszych czynników prognostycznych wyników badań nad żywieniem. Wiadomości JAVMA opublikował artykuł na temat wpływu korporacji na edukację weterynaryjną.
Tak jest w oficjalnych dokumentach. To już nie jest narzekanie na margines.
Co właściwie jest w torbie
Komercyjne granulki są produkowane w procesie zwanym ekstruzją: składniki są przetłaczane przez bęben w ekstremalnych temperaturach i ciśnieniach, a następnie spulchniane, suszone i powlekane tłuszczami oraz wzmacniaczami smaku, aby uzyskać smakowitą karmę. Proces ten jest przemysłowy i wydajny, a jego trwałość mierzona jest w miesiącach lub latach.
Robi też z jedzeniem rzeczy, które mogłyby Cię zaniepokoić, gdybyś myślał o nich dłużej niż minutę.
Badanie przeprowadzone w 2026 roku przez Clean Label Project objęło 79 karm dla psów w laboratorium akredytowanym zgodnie z normą ISO 17025 i wykazało, że sucha karma zawierała 21.2 razy więcej ołowiu niż karma świeża lub mrożona, 20.7 razy więcej rtęci, 13.3 razy więcej arsenu i 6.1 razy więcej kadmu. Najwyższy poziom ołowiu w próbce suchej karmy wyniósł 1,576.5 części na miliard. Świeża i mrożona karma dla psów wykazała niższy poziom zanieczyszczenia metalami ciężkimi niż średnia dla ponad 3,000 produktów spożywczych dla ludzi w tej samej bazie danych.
Obecnie nie ma federalnych przepisów dotyczących tych zanieczyszczeń w karmie dla zwierząt domowych. Karma, którą władze, którym ufasz, twierdzą, że jest „pełnowartościowa i zbilansowana”, nie jest nawet testowana na obecność metali ciężkich przez władze, które powinny to kontrolować.
Jeśli studiowałeś zjawisko „przechwytywania regulacji”, ten schemat cię nie zaskoczy. Ale może sprawić, że dziś wieczorem inaczej spojrzysz na miskę swojego psa.
Równoległość, którą już rozumiesz
Czytelnikom Brownstone nie trzeba przedstawiać koncepcji przejęcia instytucjonalnego. Obserwowali ją Państwo w kontekście zdrowia publicznego, regulacji rynku farmaceutycznego, tłumienia protokołów wczesnego leczenia i korupcji niegdyś zaufanych instytucji naukowych.
Zawód weterynarii ma swoją własną, cichszą, ale nie mniej ważną wersję tego zjawiska.
Kiedy firmy produkujące karmę dla zwierząt finansują edukację, badania, konferencje i wytyczne kliniczne, w środowisku zawodowym pojawia się szczera, dobrze zamierzona luka. Lekarze weterynarii nie są skorumpowani. Są po prostu szkoleni w systemie, w którym standard „oparty na dowodach” został zbudowany i opłacony przez osoby sprzedające produkt.
Weterynarz, który mówi ci, że sucha karma to najbezpieczniejsza opcja, nie kłamie. Powtarza to, czego nauczyli go wykładowcy, których wydziały były finansowane przez producentów.
Zrozumienie tego nie jest kwestią winy. Chodzi o kontekst.
Poza miską: Cały pies
Ale ten artykuł nie dotyczy tylko żywności, ponieważ problem żywności nie występuje w oderwaniu od reszty.
Jeśli kwestionowałeś odruchową nadmierną medykalizację zdrowia ludzkiego, powinieneś zadać te same pytania swojemu psu. Współczesna praktyka weterynaryjna, podobnie jak współczesna medycyna, rozwinęła entuzjazm dla interwencji farmaceutycznych, który czasami przewyższa dowody na ich konieczność.
Rutynowa kastracja jest dobrym przykładem. Przez dekady przedstawiano ją jako jednoznacznie dobre: odpowiedzialne posiadanie, kropka. Jednak dowody są znacznie bardziej złożone. Duże badania pokazują, że kastracja, a zwłaszcza wczesna kastracja, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów, chorób stawów, otyłości i zmian w zachowaniu.
Nie oznacza to, że kastracja jest zawsze błędem. Chodzi o to, że rozmowa zasługuje na większą szczerość niż obecnie, a właściciele powinni podejmować świadome decyzje, zamiast być zawstydzani i zmuszani do podporządkowania się.
To samo dotyczy wszechobecnego przepisywania leków na schorzenia, które mogłyby najpierw ustąpić po zmianie diety i środowiska. Przewlekłe problemy skórne, nawracające problemy jelitowe, uporczywe infekcje ucha, lęk i przyrost masy ciała to jedne z najczęstszych powodów wizyt psów u weterynarza. Należą one również do schorzeń, które najczęściej ulegają poprawie po przejściu psów z diety wysoko przetworzonej na świeżą lub surową karmę.
Nie jestem przeciwnikiem leków. Stosuję je, kiedy są potrzebne. Ale najlepszy lek to taki, który leży w szafce, a najlepszym pierwszym pytaniem, jakie weterynarz może zadać przewlekle choremu psu, jest: „Co mu podajemy?”.
Koncepcja zdrowia psa jako całości oznacza traktowanie zwierzęcia jako systemu biologicznego, a nie zbioru objawów, które należy leczyć comiesięcznymi receptami. Dobra karma, odpowiednia aktywność fizyczna, rozsądne zarządzanie pasożytami, ostrożne stosowanie leków i szczere rozmowy na temat kastracji i sterylizacji to wszystko elementy tego samego obrazu.
Surowa żywność i kwestia regeneracyjna
Tutaj toczy się również szersza dyskusja, łącząca miskę dla psa z glebą.
Jeśli interesuje Cię rolnictwo regeneratywne, a podejrzewam, że wielu czytelników Brownstone też, to kwestia tego, czym karmisz swojego psa, nie jest kwestią odrębną od tego, jaki system rolniczy popierasz.
Ultraprzetworzona karma dla zwierząt domowych opiera się na tym samym przemysłowym modelu rolnictwa, który degraduje glebę, zubaża bioróżnorodność i opiera się na monokulturach, nawozach syntetycznych i składnikach towarowych dostępnych w handlu międzynarodowym. Surowce są wymienne. Łańcuchy dostaw są nieprzejrzyste. System został zaprojektowany tak, aby produkować najtańsze możliwe surowce przy jak najwyższej marży, a zdrowie zwierząt na końcu łańcucha ani zdrowie ziemi na jego początku nie są uwzględniane w rozliczeniach.
Surowa i świeża karma dla psów, pochodząca z gospodarstw stosujących metody regeneracyjne, wpisuje się w zupełnie inny model. Wspiera systemy hodowli zwierząt, które odbudowują biologię gleby, a nie ją niszczą. Pozwala utrzymać lokalne gospodarki żywnościowe. Skraca łańcuchy dostaw. I produkuje karmę, która – po przetestowaniu w laboratorium – okazuje się zawierać mniej zanieczyszczeń i więcej składników odżywczych, które psy wykształciły w procesie ewolucji.
Joel Salatin, który przemawiał na wydarzeniach w Brownstone, z charakterystyczną dla siebie jasnością przedstawił argumenty na rzecz wolności żywieniowej. Wolność wyboru paliwa, które trafia do twojego organizmu i do organizmów osób, za które jesteś odpowiedzialny, nie jest wolnością drugorzędną. Jest fundamentalna. Ta zasada dotyczy również zwierząt pozostających pod naszą opieką.
Co możesz zrobić dziś wieczorem
Nie musisz wyrzucać torby jutro. Zmiany w diecie u psów powinny być stopniowe, a źle zaplanowane zmiany mogą powodować problemy trawienne. Ale możesz zacząć już dziś od czegoś prostego.
Odwróć torbę z karmą swojego psa i sprawdź, ile witamin i minerałów pochodzi z syntetycznej mieszanki, a ile z rozpoznawalnych składników. Jeśli większość mikroelementów pochodzi z długiej listy substancji chemicznych, rozważ dodanie do jutrzejszego posiłku jednego prostego, bezpiecznego, pełnowartościowego dodatku: łyżeczki gotowanej lub surowej sardynki, kostki surowego lub lekko ugotowanego serca albo małego kawałka wątróbki raz lub dwa razy w tygodniu.
Drobne, konsekwentne kroki w kierunku świeższej, mniej przetworzonej żywności załatwiają większość sprawy. Nie musisz stać się orędownikiem surowego żywienia z dnia na dzień. Wystarczy, że przesuniesz równowagę między produkcją a lodówką.
Jeśli chcesz pójść dalej, poszukaj weterynarza, który swobodnie i szczerze omawia kwestię karmienia surową i świeżą karmą, dysponując jasnymi informacjami o korzyściach i ryzyku. Towarzystwo Weterynaryjne Karmienia Surową Karmą (rfvs.info) prowadzi międzynarodowy katalog profesjonalistów weterynaryjnych, którzy mogą pomóc.
Pies zasługuje na taką samą uwagę
Już wiesz, że przejęcie instytucjonalne jest realne. Już wiesz, że „naukę” można sfabrykować, by służyła interesom komercyjnym. Już wiesz, że system żywnościowy nie został zaprojektowany z myślą o Twoim zdrowiu jako priorytetu.
Twój pies je z tego samego systemu. Jedyna różnica polega na tym, że pies nie może przeczytać etykiety, nie może kwestionować lekarza weterynarii i nie może zrezygnować. Ta część zależy od Ciebie.
Więcej na ten temat piszę tutaj holisticvet.co.uk i na moim Substacku. Moja książka, poruszająca kwestię wysoko przetworzonej żywności dla psów, szczegółowo analizuje dowody, od wpływu ekstruzji na składniki odżywcze, przez to, co niezależne badania ujawniają obecnie na temat różnic zdrowotnych między psami karmionymi świeżo a suchą karmą, po ciche mechanizmy, dzięki którym cała branża została wyedukowana, by ufać produktowi, bez uczenia się go kwestionowania.
Jeśli poświęciłeś ostatnie kilka lat na naukę krytycznego myślenia o tym, co trafia do twojego ciała, być może nadszedł czas, aby okazywać tę samą troskę istocie leżącej u twoich stóp. Czekała cierpliwie. Zawsze czeka.
-
Nick Thompson, BSc (Hons) Path Sci., BVM&S, VetMFHom, MRCVS, jest praktykującym lekarzem weterynarii mieszkającym w pobliżu Bath w Anglii. Jest prezesem-założycielem Towarzystwo Weterynaryjne Żywienia Surowego, wykłada na temat żywienia psów na Uniwersytecie w Glasgow i jest autorem książki, która wkrótce się ukaże. Jego artykuły na Substack można znaleźć w tym miejscuWspółpracuje z firmami produkującymi żywność surową i prowadzi wykłady na całym świecie oraz online. Jego praktyka obejmuje holisticvet.co.uk.
Zobacz wszystkie posty
