Brownstone Pittsburgh Supper Club, 27 maja 2026 r.: Shawn i Beth Dougherty

DeBlaze pod adresem 131 | 131 E Main St., Carnegie, PA 15106

Środa, 27 maja 2026, godz. 18:30 – 21:00 

50 dolarów obejmuje przystawki i kolację

Shawn i Beth Dougherty

Klub Pittsburgh Brownstone Supper Club z przyjemnością wita Shawna i Beth Dougherty, którzy podzielą się swoją historią „Ekologiczne gospodarstwo domowe: podejście oparte na karmieniu trawą”.

Co będziemy jeść jutro? I jak bezpieczne to będzie? Rosnące obawy dotyczące jakości żywności przemysłowej generują praktyczne zainteresowanie tymi i innymi kwestiami. Trawa, największy i najbardziej odnawialny zasób ziemi, jest fundamentalna dla ludzkiej produkcji żywności: jest źródłem energii w danej chwili i urodzaju w przyszłości. Wyjaśnimy dlaczego.

Państwo Dougherty prowadzą wspólne gospodarstwo rolne od lat 1980. XX wieku, od trzydziestu lat we wschodnim Ohio, gdzie zarządzają 50 akrami ziemi, z których znaczna część została uznana przez stan za „nienadającą się do uprawy”. Wykorzystując trawę i intensywny wypas jako główne źródło energii, hodują krowy mleczne i mięsne, owce, świnie hodowlane i różnorodne gatunki drobiu, produkując praktycznie całe swoje pożywienie, paszę i płodność. Uważają, że konwersja trawy, a zwłaszcza codzienne przetwarzanie trawy w mleko przez przeżuwacze mleczne, w połączeniu ze zintegrowanym sprzężeniem zwrotnym składników odżywczych, które jest możliwe dzięki zróżnicowanej społeczności gatunków zwierząt i roślin, jest kluczem do zrównoważonego rozwoju całego gospodarstwa. Mówią, uczą i piszą na temat ekologicznego gospodarstwa domowego i są autorami trzech książek: Niezależne Gospodarstwo, Rewolucja jednej krowy, Mikrowypas (ukaże się w listopadzie 2026 r.), wszystkie wydane przez Chelsea Green Publishing. Ich strona internetowa to one-cow-revolution.com.

DeBlaze to uznany bar i grill, położony zaledwie 5 km od Pittsburgha, w samym sercu Carnegie w Pensylwanii. Serwuje kuszące włoskie makarony przygotowywane z domowych makaronów i sosów, soczyste steki oraz dania przyrządzane z lokalnych składników. Starannie dobrany wybór piw rzemieślniczych i wysokiej jakości bourbonów zapewni niezapomniane doznania kulinarne w pobliżu Pittsburgha.

Kierowcy jadący z międzynarodowego lotniska w Pittsburghu lub dalej na wschód jadą autostradą I-376 (Parkway West), a następnie skręć na drogi lokalne w kierunku Carnegie.

Zjazd nr 57 z autostrady I-79 jest zazwyczaj najbliższym bezpośrednim zjazdem z autostrady.

Bezpłatny parking obok restauracji lub na ulicy; do sali konferencyjnej na piętrze prowadzą tylko schody, nie ma dostępu do windy.