Panika moralna z powodu absyntu trwała 100 lat

W zeszłym tygodniu pojawiłem się na miłej imprezie z butelką Absyntu. Lubię te rzeczy, ale przeprowadzałem też eksperyment. Ile czasu upłynie, zanim ktoś na przyjęciu zapyta, czy Absynt powoduje halucynacje i w ten sposób został zakazany? Nie trwało to długo. Pytanie pojawiało się wielokrotnie. Jaki jest w tym składnik, który jest wysoce podejrzany? O tak, to piołun. Czym właściwie jest piołun? Czy to jak heroina?

Więc poszło. I tak jest przez większą część stu lat. Nie ma na to absolutnie żadnych podstaw medycznych. Piołun był używany jako zioło lecznicze od czasów starożytnych i krąży wokół niego wiele legend, ale nie ma żadnych dowodów na to, że ma jakiekolwiek właściwości halucynogenne.

Niewiarygodnie, niektóre badania sugerują że piołun jest prawdopodobnie wczesnym leczeniem Covid, które hamuje reprodukcję SARS-CoV-2!

A co z przekonaniem, że został zakazany? Rzeczywiście został zakazany w większości krajów zachodnich od końca XIX wieku. Dopiero w 19 roku legalizacja importu do Stanów Zjednoczonych. Obecnie w całym kraju są mikro-destylarnie, które produkują prawdziwy napój, dokładnie taki, o jakim Oscar Wilde napisał: 

Po pierwszym kieliszku absyntu widzisz rzeczy tak, jak chcesz. Po sekundzie widzisz je takimi, jakimi nie są. Wreszcie widzisz rzeczy takimi, jakimi są naprawdę, a to jest najstraszniejsza rzecz na świecie. Mam na myśli odłączenie. Weź cylinder. Myślisz, że widzisz to takim, jakim jest naprawdę. Ale nie robisz tego, ponieważ kojarzysz to z innymi rzeczami i pomysłami. Gdybyś nigdy wcześniej o jednym nie słyszał i nagle zobaczyłbyś go sam, przeraziłbyś się lub śmiałbyś. To właśnie działa absynt i dlatego doprowadza mężczyzn do szaleństwa. Trzy noce przesiedziałem całą noc, pijąc absynt i myśląc, że mam wyjątkowo trzeźwy umysł i zdrowy rozsądek. Wszedł kelner i zaczął podlewać trociny. Najwspanialsze kwiaty, tulipany, lilie i róże wyrosły i urządziły ogródek w kawiarni. „Nie widzisz ich?” Powiedziałem mu. — Mais non, monsieur, il n'y a rien.

Sprawia, że ​​chcesz wyjść i kupić butelkę właśnie teraz. Na szczęście możesz, bo przywrócono Ci prawo do jej picia. Stuletni panika moralna się skończyła. Jednak wraz z tą zmianą, ten pyszny napój, który jak się okazuje, jest po prostu napojem jak każdy inny: jeśli wypijesz za dużo, upijasz się. Nic specjalnego tutaj. 

Ironia historii polega na tym, że to właśnie straszne ostrzeżenia, po raz pierwszy opublikowane we francuskich czasopismach medycznych w połowie XIX wieku, spowodowały ogromne zapotrzebowanie na absynt w całej Europie i Ameryce. Niebezpieczny napój? Przynieś to. Brytyjskie czasopisma medyczne wydawały się zgadzać, że absynt był bardzo niebezpieczny, cytując: ten dziwny eksperyment od 1869: 

Pytanie, czy absynt wywiera jakieś szczególne działanie poza alkoholem w ogóle, zostało ożywione przez niektóre eksperymenty MM. Magnan i Bouchereau we Francji. Panowie ci umieścili świnkę morską pod szklaną gablotą ze spodkiem pełnym esencji piołunu (jest to jedna z substancji smakowych absyntu) u jego boku. Inna świnka morska została podobnie zamknięta ze spodkiem pełnym czystego alkoholu. Kot i królik byli odpowiednio zamknięci wraz ze spodkiem pełnym piołunu. Trzy zwierzęta, które wdychały opary piołunu, doświadczyły najpierw podniecenia, a następnie konwulsji padaczkowych. Świnka morska, która jedynie wdychała opary alkoholu, najpierw ożywiła się, a potem po prostu upiła. Na podstawie tych faktów poszukuje się wniosku, że skutki nadmiernego picia absyntu różnią się znacznie od skutków zwykłego alkoholowego nieumiarkowania.

Można więc sobie wyobrazić, dlaczego to pokolenie artystów, poetów, dramaturgów i literackich włóczęgów natychmiast podchwyciło ten napój i sprawiło, że stał się najmodniejszym w kraju, szerząc daleko i szeroko plagę absyntyzmu. Obrazy, poezję, muzykę zostały napisane w hołdzie wielkiej muzie zielonej wróżki. Bez wątpienia ludzie w to wierzyli, tak jak Dumbo myślał, że to pióro sprawiło, że latał. 

U szczytu absyntomania we Francji godzina 5:00 stała się znana jako „zielona godzina”. Francuzi byli pitnej 5 razy więcej absyntu niż wina. Francuscy producenci wysyłali na cały świat. Stał się najbardziej znanym napojem na świecie. 

Tutaj mamy klasyczny przypadek: nauka mówi o niebezpieczeństwie, odważni ludzie wskakują na ten trend, moraliści oburzają się, rząd działa. Taka jest właśnie sytuacja, która trwała 100 lat, aż stało się dość oczywiste, że absynt jest sprawiedliwy normalny trunek. 

Powodem, dla którego zyskał reputację doprowadzania ludzi do szaleństwa – na przykład Vincenta Van Gogha – jest to, że bardzo modni ludzie pili o wiele za dużo. To był klasyczny błąd: post hoc ergo propter hoc. Pomieszanie przyczyny i skutku. To wystarczyło, by wprowadzić stulecie prohibicji. 

Oto kolejny artykuł z The Lancet z 1873 r. o ogromnych rzeszach „ofiar absyntu”. 

Pierwotnie jedynym ważnym składnikiem w jego składzie, oprócz alkoholu, był olejek eteryczny z absyntu, czyli piołunu; i chociaż niewątpliwie dodało to coś do psotnych skutków alkoholu, byłoby niemożliwe dochodzenie do niego, ani do innych stosunkowo błahych składników, bardziej poważnych ze szczególnych skutków, które obecnie obserwuje się u ofiar Absynt. Analiza przeprowadzona niedawno w Conservatoire des Arts pokazuje, że absynt zawiera obecnie dużą ilość antymonu, trucizny, która nie może nie w znacznym stopniu zwiększać podrażnienia przewodu pokarmowego i wątroby przy stałych dawkach skoncentrowanego płynu alkoholowego. . Tak więc w obecnym składzie, a zwłaszcza gdy jest pijany w katastrofalnym nadmiarze obecnie powszechnym w Paryżu i często przyjmowany na pusty żołądek, absynt tworzy chroniczną truciznę o niemal niezrównanej zjadliwości, zarówno jako środek drażniący żołądek i jelita, jak i jako niszczyciel układu nerwowego.

Nauka przemówiła. Co możesz zrobić, jak tylko zakazać tego? Stało się to dopiero w 1915 roku (te same lata, w których miały miejsce wszystkie okropne trendy w polityce, od opodatkowania dochodów po bankowość centralną). 

Do tego czasu napój kojarzył się z wyszukanymi rytuałami, które przetrwały do ​​dziś, takimi jak powolna fontanna, która wylewa się na specjalną stalową łyżkę z kostką cukru. O ile wiem, rytuał jest całkowicie na pokaz (jeśli chcesz trochę słodyczy w swoim napoju, po prostu dodaj prosty syrop), ale jest też niesamowicie zabawne, aby odtworzyć sztuczną dekadencję pokolenia absyntów. Nawet teraz Amazon oferuje wiele fontanny absyntu, oczywiście większość w stylu wiktoriańskim. 

Wojna z absyntem – nie zdziwisz się – stworzyła efekt odwrotny do zamierzonego. Podniosło to status napoju i wywołało całkowicie nieuzasadnioną histerię w obu kierunkach: nadkonsumpcja, po której nastąpiły zakazy, po których nastąpiła gadanina. Czy możesz pomyśleć o czymś innym, co pasowałoby do tego ogólnego modelu? Może marihuana? Alkohol w ogóle? Tytoń? Niepoprawna politycznie mowa? 

Wydaje się, że zakazy wynikające z paniki moralnej nigdy się nie kończą, a ludzie nigdy nie wyciągają wniosków z tego klasycznego przykładu. Ale w tym przypadku zakazy stopniowo się kończyły. Przeżyliśmy pełne piętnaście lat wolności Absyntu. I rzeczywiście, wraz z tą wolnością pojawiło się trochę zblazowanego stosunku do niej. Teraz stoi na półce w sklepie monopolowym jako kolejna mieszanka koktajlowa, obok likierów z czarnego bzu i sznapsów brzoskwiniowych. Mówi się, że jest faworyzowany przez osoby na diecie Keto ze względu na niską zawartość węglowodanów i cukru.

A jednak po dziś dzień można spotkać ludzi, którzy piją go tylko z wielką obawą i oczekiwaniem, że niedługo nie będą sobą po jego spróbowaniu. Wypij go wystarczająco dużo, a stanie się prawdą. To samo dotyczy ginu, tequili i rumu. 

Z pewnością jest tu kolejna lekcja. Nauka od dawna służy do tłumienia paniki publicznej, a panika ta zwykle wiąże się z pewnym strachem przed zepsuciem fizycznym i moralnym. Widzieliśmy to z Absyntem, a potem z Prohibicją Alkoholu. Widzieliśmy to z AIDS. I przeżyliśmy to z Covid i wszystkimi wariantami (Omicron!), jako naiwna publiczność trzymała się ściśle słów Anthony'ego Fauci, jako poeta-prorok wirusa układu oddechowego orzekający przez dwa lata, ze zmieniającymi się instrukcjami i niekończący się wgląd w potrzebę, abyśmy wszyscy wywrócili swoje życie do góry nogami, aby kontrolować niewidzialnego wroga. 

To mój zwyczaj, a może powinien być twój, świętować każdą cząstkę wolności, którą odzyskaliśmy od armii autorytarnych, którzy dzierżą władzę państwa, aby poprawić nasze zdrowie i nasze życie. Minęło sto lat, ale w końcu zdjęli rękawice z tego jednego rynku. Badanie sugestia piołun jako zabieg Covid zasługuje na jak najszybszą wizytę zielonej wróżki.